2014年10月21日 23:48

料理研究家 辰巳芳子さんの本

カテゴリ:日々のくらし


NHK BSの番組にて彼女を知り、本屋さんに飛び込みご本を数冊購入しました。


辰巳さんが書いたり語ったりした言葉を少し紹介します。



『どの食文化も盲点を持ってる。
ずっとやってる内に盲点ががっちり決まり、身動きがとりづらくなる。そうなった時、はっ、と異文化で洗いなおしてみると、解決の糸口がある。』

『執着しすぎると進歩がなくなる』

『我が抜けていないと、見るものも見えなくなるし、聞こえるものも聞こえなくなる。行われるべきものも行われなくなってくる。』

『めいいっぱい使うのは五感』

『なんでもないことでも本質を究める、即する事が丁寧の始まり』

















































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Posted by hyakuyobako